摘 要：随着社会经济的不断发展，养殖业深受人们的欢迎，在广泛的养殖业中，水产养殖业占有重要的份额。而在水产养殖业的不断发展中，出现了各种不同的病害问题，尤其是细菌性病害。探寻水产养殖细菌性病害的检测和防治方法，保证无公害的水产品是一项亟待解决的问题。本文主要阐述了当前存在的细菌性病害的主要类型，介绍了相关检测和防治方法。
关键词：水产养殖；细菌性病害；检测方法
中图分类号：S941 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150633157
水产养殖在陆地资源减少和天然渔业的衰退中得到重大发展。通过增加养殖面积来提高产量的方式受到了有限水土资源的制约，因此需要进行规模化、集约化和高密度型的水产养殖。而在实际的水产养殖过程中，出现了以细菌性病害为主的大量病害问题，需要进行及时有效的检测，保证经济利益。
1 主要的水产养殖细菌性病害
1.1 弧菌病害
弧菌病害是由鳗弧菌、副溶血弧菌、创伤弧菌、哈维氏弧菌以及溶藻弧菌和杀鲑弧菌等病菌引起一种疾病，在水产养殖中较为常见。弧菌病的主要病原菌是鳗弧菌，对经济价值较高的养殖品危害较大，主要引起鳗鱼的鳗弧菌病、香鱼的弧菌病、牙鲆的牙鲆鳗弧菌病和暗纹东方豚暗纹东方豚肠炎病等。[1]而杀鲑弧菌主要存在于冷水弧菌病中，在加拿大和北欧国家出现较频繁，主要影响大马哈鱼和鳕鱼。
1.2 爱德华氏菌病
爱德华氏菌病主要有两种致病菌，即迟缓爱德华氏菌和鮰爱德华氏菌。大菱鲆、鳗鲡、黄顙鱼、漠斑牙鲆以及黑鲈、真鲷是迟缓爱德华氏菌的主要感染对象。而鮰爱德华氏菌主要感染斑点叉尾鮰。
1.3 假单细胞菌病
假单细胞菌病主要致病菌包括荧光假单包菌、鳗败血假单胞菌、水刑点状假单胞菌和恶臭假单包菌。其中荧光假单胞菌的感染对象较多，主要有斑点叉尾鮰、泥鳅、罗非鱼、鲤鱼、草鱼以及青鱼、团头魴等。另外罗非鱼、鲤鱼、草鱼、金鱼和鲢鱼是水刑点状假单胞菌的主要感染种类。
1.4 细菌性肾病
主要由鲑鱼杆菌造成的细菌性肾病对水产养殖的鱼种危害性较大，其感染后的致死率较高。[2]细菌性肾病主要影响太平洋鲑鱼，其感染具有遗传性，通过有性垂直传播给下一代。
1.5 屈挠杆菌病
屈挠杆菌病也是细菌性病害中一种，其致病菌主要有柱状屈挠杆菌、海生屈挠杆菌和嗜冷屈挠杆菌。柱状屈挠杆菌的主要感染对象为暗纹东方豚、鳗鱼和泥鳅，产生烂鳃病。真鲷和黑鲷是海生屈挠杆菌的主要感染者，导致其产生细菌病。而嗜冷屈挠杆菌主要影响虹鳟和大鳞大马哈，产生尾部溃疡病。
1.6 链球菌病
海豚链球菌、无乳链球菌以及副乳房链球菌是链球菌病的主要致病菌。罗非鱼、香鱼和鲤鱼是海豚链球菌的主要感染对象，而无乳链球菌主要影响大菱鲆、香鱼和大龙六线鱼，引发链球菌病。副乳房链球菌主要感染罗非鱼，引起罗非鱼海豚链球菌病。
2 水产养殖细菌性病害的主要检测方法
2.1 利用微生物生理生化检测技术的方法
运用生理生化检测试剂和进行微生物的鉴定从而实现快速的细菌病害诊断，是1970年法国生物梅里埃公司所研发出来的一项新的检测方法。在运用生理生化检测试剂进行细菌的同时还可以利用简便的显色培养技术进行特殊的细菌性病源检测。[3]将细菌特异性酶的显色底物加入培养基中，通过出现不同颜色的菌落进行分离鉴定。例如将副溶血弧菌置于选择性显色弧菌培养基上，其长出紫色的菌落与其他弧菌蓝绿色菌落相区别，实现较好的区分。
2.2 利用聚合酶链反应技术的检测方法
根据生物信息学等方法进行特定病原菌特异性基因序列设计特异性引物的寻找，使其扩增后产生特异性片段，实现病源菌的监测就是聚合酶链反应技术的主要方法。为了提高检测方法的灵敏性可以对不同的细菌性病害针对其特异性基因序列设计引物。
2.3 酶联免疫吸附法
最早出现于1971年的酶联免疫吸附法是以抗原抗体特异性反应为基础的方法，竞争法测抗原、间接法测抗体和双抗体夹心法是其主要手段。[4]抗体的特异性是决定特异性的最关键因素。利用酶联免疫吸附法对鱼疖病的高灵敏性诊断，将其推广到副溶血弧菌的检测中。
2.4 芯片技术检测方法
随着水产养殖细菌性病害检测大规模、高通量的要求，生物芯片技术得到运用。其中基因芯片技术与蛋白芯片技术是病原菌检测的主要技术。利用芯片技术对多种靶基因进行鉴定，具有高通量、平行化的特点，提高鉴定的准确性，构建了菌种鉴定的技术平台。利用蛋白芯片检测，在载体上有序的排列固定各蛋白，将特异性标记的抗体或抗原蛋白与微阵列作用，通过扫描对蛋白间是否存在相互作用进行检测。
3 水产养殖细菌性病害的预防措施
3.1 对养殖鱼塘进行及时的清整与消毒
在鱼、虾、蟹等的养殖过程中，会产生大量的食物残渣和排泄物。在长时间内这些废物残渣会分解腐烂所形成淤泥，会成为细菌生长的重要场所。清除淤泥可以清理掉细菌生长的场所以及细菌生长所需的营养，另外在清除淤泥的同时也带走了其中所含的大量寄生虫卵及孢子，减少侵袭性病害的发生。还要对池底进行有效的消毒，保证池底每年15d左右的曝晒和冰冻，通过这种方法杀死池底的细菌，同时改善池底的土质。同时还可以运用生石灰进行消毒，发挥其特性，在杀死细菌的同时改善土质。
3.2 选择健壮的苗种进行养殖
健壮的苗种是有效预防细菌性病害发生的重要前提。在养殖苗种的选择上要选取体质健壮、规格均匀且没有畸形的苗种。要检查体表、鳍条以及附枝有无炎症、烂鳃和白肝等病症，另外还要检查苗种是否携带病毒，尤其是罗氏藻虾和对虾。通过对苗种的严格检测，有效预防细菌性病害的发生。
3.3 做好饵料的选购
优质的饵料是养殖品健康成长的关键。在饵料的选取上要保证饵料颗粒均匀、在水中的稳定性较好、营养全面等。同时将诱食剂和维生素C添加到饵料之中，使养殖品更好的进行摄食、消化和吸收，在快速生长的同时提高抗病的能力。强求饵料的多样化，满足养殖品生长所需的多种营养元素，减少营养性疾病的发生。
3.4 采用生物调控水质
良好的生态环境对于提高鱼、虾等养殖品的抗病能力具有重要作用。利用种植水草、放养螺蛳以及添加有益菌、培养浮游生物等方法实现生物调控水质。利用浮游植物的光合作用，增加水体的含氧量，抑制病菌的同时为养殖品的生长提供良好的生态环境。在水体中通过有益活性微生物制剂进行光合细菌、复合型活菌生物净水剂的施放，通过其在水体中迅速繁殖的优势菌群，产生抗生素物质。利用生物方法进行水质的调控，可以减少池水的排换量，减少排换过程中外界水源带来的污染，对养殖品的生长提供一个相对稳定的环境。
4 结束语
随着水产养殖业的不断发展，致病菌的准确检测对水产动物病害的确诊和有效治疗都极其重要。根据生产实际情况选择有效的检测方法，并做好水产养殖细菌性病害的有效预防，才是保证水产品的健康生长的根本所在。本文主要阐述了当前水产养殖细菌性病害的检测方法，以及有效的预防措施，希望推动水产养殖的发展，提高水产养殖的经济效益。
参考文献
[1] 肖婧凡，王玥，张元兴等.海水养殖细菌性病害检测方法研究进展[J].中国工程科学，2014（9）：10-15.
[2] 郑淑梅，王延东.水产养殖中病害的防治措施[J].黑龙江水产，2012（3）：30-32.
[3] 于慧秋.水产养殖中病害的预防措施[J].养殖技术顾问，2012（3）：267-277.
[4] 罗理，赵飞.细菌性暴发病的病例分析及防治措施[J].海洋与渔业，2011（9）：42-49.
