摘 要：班主任在对学生进行心理健康教育的同时，加强对学生身体健康的教育也是责任重大。本文就如何做好学生的身体健康教育，谈几点自己的工作体会。一、帮助学生树立营养与健康的观念；二、随时随地向学生传授营养知识；三、教育学生养成良好的饮食习惯和生活方式；四、和学生家长保持联系，及时反馈和沟通学生的健康问题。
关键词：班主任；学生；健康；教育
班主任是班级学生工作的领导者和组织者，也是学生思想道德教育和管理工作的主要组织者和实施者。在通常情况下，班主任会重点关注关心学生的道德品质和心理健康，而如何做好学生的身体健康教育，似乎是校医的工作，这也许是班主任工作的一个误区。因为现实告诉我们，我们面对的中职学生正处在青春期发育的后期，身体机能的各方面发育日趋成熟，教育学生养成良好的生活习惯和卫生习惯，虽然不是班主任的工作范畴，但是如果在工作中加强对学生这方面的教育，意义重大，引用一句广告语来验证：“有健康才有未来，安利纽崔莱。”
在校园中经常看到的健康生活误区：
情景1：新生军训开始了，秋日的阳光还是那样暴烈，一个小时后，几个学生难耐酷暑，摇摇晃晃倒下了，脸色煞白，查询原因是因为长期熬夜，睡懒觉，不吃早饭，而且长年累月都是这种生活习惯，以致于造成贫血严重。而现在军训要早起，太阳一晒，就觉得头昏眼花人往下倒。
情景2：早上第一节下课了，一部分学生急匆匆赶到食堂小卖部，回来的时候手里拎着饮料，拿着鸡腿鸭翅，边走边往嘴里塞。
情景3：食堂开饭了，条件好的学生餐盘里都是大鱼大肉，青菜一点没有；条件差的学生吃的都是青菜豆腐；更有部分学生不吃正餐，拿着饮料配饼干，甚至是在宿舍里干啃方便面。
情景4：每个月学校发放助学金的那几天，值日生非常的辛苦，因为教室里饮食垃圾比平日多了几倍，饮料瓶、食品包装袋、肉骨头到处都是，部分同学整天吃零食，一两天不去食堂吃正餐。
情景5：每当季节变换，气温变化的时候，班主任最头痛的事情就是班级请病假的学生增多，感冒发烧、拉肚子、胃痛、皮肤过敏，病症五花八门。有些女孩子每月到生理期就痛经，请假不上课。
每当看到这些情景，我就在思考一个问题：为什么现在学生的家庭生活条件好了，身体素质却越来越差，这样的学生走向社会，如何能承担职业的压力和家庭的责任？本人认为造成这些情况的一个重要原因就是我们的学生和家长缺乏饮食营养的观念和知识，钱花了，但是没有吃出健康的身体，正如一句名言所说：“无知的爱是一种伤害，无知的消费是一种浪费。”
前不久，第二届中国营养师年会搞了—个“基本营养知识网上调查”。这项调查总共只有12道题，收回2568份有效问卷，全部答对的仅有1份。在最基本的前4道题目中，竟有四成网民答错。例如在回答“成人慢性非传染性疾病与哪些因素有关”这个问题时，只有30%的问卷给出正确答案，即婴幼儿时营养缺乏。如果这样的题目考我们的学生和家长，答案也一定不容乐观。
公众营养知识的缺乏，导致的后果显而易见。日前公布的我国第四次《中国居民营养与健康状况》调查报告数据显示：肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压等疾病发病率呈快速增长趋势，超重和肥胖的人数分别为2亿和6000万等。
随着我国经济的快速发展，城乡居民生活水平不断提高，但是我国儿童、青少年的生长发育问题和特殊人群的贫血问题特别突出。历年来的监测和调查表明，尽管营养不良患病率持续下降，但目前我国5岁以下儿童中仍有近7%体重偏轻，超过10%生长迟缓；而5—18岁儿童和青少年中生长迟缓的比例更是接近14%。此外贫血问题也相当严峻。然而，解决营养问题仅仅依靠经济发展是不够的，因为民众的营养和健康状况不会随着经济增长而自然而然得到改善。如何解决营养问题，专家有很多这方面的建议，本人就班主任工作中如何做好这方面的工作，让我们的学生抓住青春期发育的“尾巴”，为学生健康给力，谈几点自己的工作体会。
一、帮助学生树立营养与健康的观念
“健康不等于一切，但失去健康就等于失去一切”，“有什么样的想法就要什么样的未来，有什么样的想法就有什么样的生活”，“人往往年轻时用健康换财富，老时再用财富换健康”。把这些通俗而易懂的健康观念利用课间，班会时间不断地向学生灌输，让我们的学生能耳熟能详。
开主题班会，和学生专门讨论营养健康的话题。利用营养学家研究的资料，结合自己日常的生活进行反思，改变传统不科学的饮食习惯，接收和实践科学的饮食营养观念。其中有一个话题《理想健康的四大支柱》，学生听后反映强烈，在这里分享给大家。
我们常会很珍惜自己的贵重财产，比如为房屋和汽车买保险等。但事实上，最珍贵的东西不是这些，而是我们的健康。乐观的心态、充足的睡眠、适量的运动、均衡的营养这四个因素，构成了理想健康的四大支柱。
1.积极乐观的心态是身体健康的金钥匙
凡事向积极的一面看，可以减轻日常生活的紧张，舒缓精神压力，有利于身体健康。例如，人在平静、欢快的情绪中，食欲会较好，肠胃的消化吸收能力和身体抵抗力相对较强；反之，人若常处于沮丧、忧伤、焦躁、愤怒的情绪中，则往往食欲减弱，容易引起肠胃不适，有碍健康。无数的研究证明，乐观的心态是达到理想健康的前提，也是必不可少的条件。
2.充足的睡眠是拥有理想健康的保障
睡眠和休息有助于松弛神经、恢复体力。每天保持8小时的睡眠时间，加上平时适当合理的精神放松，对保持身体健康至关重要。白天适当地放松放松，可以减轻大脑和身体的负荷，使我们全天都保持比较高的效率。到了晚上，如果有充足的睡眠，就可让我们的身体进行自我调节，储蓄能量，迎接第二天的新挑战。从医学角度来讲，充足而有规律的睡眠和松弛习惯，有助于调节我们的身体机能，促进食物的消化、吸收及废物的排泄。同时，由干睡眠保证了营养和血液的供应，也助于保持清醒的头脑；相反，休息不够，则会令人情绪低落，精神难以集中。
3.运动是保持健康的重要因素
早在2400年以前，医学之父希波克拉底就讲过：阳光、空气、水和运动，这是生命和健康的源泉，长期坚持适量的运动，可以使人青春长驻、精神焕发。一个良好的运动计划应包括有氧运动和无氧运动。
4.均衡的营养是生命的源泉
人体摄取均衡，充足的营养获得生命的存在与发展。均衡的是人们实现理想健康的关键性因素。营养是生命的源泉，万物的生长都离不开营养。人体需要的营养素有40多种，按其化学性质或生理作用可分为五大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。人体所需营养素主要通过食物来获得，科学的膳食、良好的饮食习惯及生活方式，对于均衡营养的获得均有十分重要的影响。
二、随时随地向学生传授营养知识
让我们的学生知道，虽然世界上可以吃的东西很多，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素，能为我们健康生存提供所需要的一切营养。因此，仅仅吃一种食物，或几种食物，无论数量有多少，都不可能维护人体的健康。我们每个人都要按照自己的需要，如性别、年龄、运动强度、健康状况的不同，选择不同的食物，以获取均衡的营养。如果食物缺乏多样性，每天食用相同的食物，未按推荐的份量进食每类主要食品（如水果、蔬菜、谷物、奶制品、肉类）。大量进食整体营养价值低的食物（如含脂肪或糖较高的食品）。可能导致营养不良。很多人重复食用相同的食物或食物种类不多，应该尝试在每星期的饮食中至少更替三种食品。在每个教学班第四节下课前我都会选取一些营养知识和学生探讨，让学生知其所以然，慢慢改掉偏食挑食的习惯，尝试着去吃多种食物。
鼓励学生课余时间多看一些有关营养知识的书籍，在学校学会照顾自己的生活，回家以后也把这些知识向家人宣传，让家长感受到孩子在成长，受教育和不受教育的区别。例如世界卫生组织公布的十大垃圾食品长期食用以后对身体的危害，当学生知道这些知识后，在日常生活中就会控制食用这些食品，也会帮助家人不断改变。
三、教育学生养成良好的饮食习惯和生活方式
由于饮食习惯直接决定营养状况，所以，理想的健康离不开良好的饮食习惯。要摄入均衡的营养，日常饮食各方面就要多加注意。中国营养学会在1997年制定了中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主——平衡的膳食，保持我国膳食的良好传统，以谷类食物为主，并且注意粗细搭配，经常吃一些粗粮和杂粮等；多吃蔬菜、水果和薯类——蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益。常吃奶类、豆类或其制品——奶类除富含优质蛋白质和维生素D外，含钙量较高，利用率也高。常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，摄入过多往往会引起肥胖，而且是引起某些慢性疾病的因素，应当少吃。吃清淡少盐的膳食——饮食不要太咸、太油腻，也不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食品。食盐吃得过多会增加高血压的发病率。吃清洁卫生、不变质的食物——选购外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合食物卫生标准的食物，可防止病从口入。根据饮食指南的要求，让学生吃好每一餐，懂得每天每餐如何选择食物，改掉不良的饮食习惯。
影响健康的不科学生活方式有：①误餐/节食；②匆忙的生活方式；③吸烟；④喝酒；⑤服用药物。在学生生病请假的时候把这些知识告诉他们，帮助他们改变不良的生活方式，对自己负责。
四、和学生家长保持联系，及时反馈和沟通学生的健康问题
教育至少包括教与养两大范畴。“教”是教授孩子科学知识、为人道理等；“育”侧重于学生的日常生活、饮食营养等，要教育学生养成良好的饮食习惯，学生照这些措施、方法去做，久而久之就会吃出美丽、吃出健康。这些要求一部分可在学校进行，但根基却在家庭。所以班主任在和学生家长沟通的时候，除反映学生的学业表现外，也可以反馈学生的健康问题，针对某些身体状况比较特殊的学生，向他们传授一些营养健康知识，一起讨论孩子在家和在校的健康问题，让家长配合，尽快使学生因不良生活习惯造成健康问题得到解决。
总之，随着社会的进步，大部分人的生活已经由温饱走向小康，吃出健康，远离疾病，不断提高身体素质已经成为社会共识。作为一个教育者，面对正在发育成长的中职生，在班主任工作中加强对学生身体健康的教育，培养有良好的生活习惯和卫生习惯学生，不仅关乎一个家庭的未来，也关乎一个国家和民族的发展。
参考文献：
[1]（美国）阿德勒.《吃的营养科学观》戴维斯著内蒙古人民出版社出版.
[2]《海峡都市报》，2010年7月30期.
[3]陈婉芬.台湾营养学家.《金玉良言》
[4]林海峰.中国营养学会营养专家.《健康一生》.
作者简介：
蔡素芬，1983年出生，女，汉族，助理讲师，漳州师范学院本科毕业，获教育学学士学位，主要研究方向：中职学校德育课教育。
（作者单位：集美轻工业学校）
