材料或繁殖材料[1，2]，其中，莲和莼菜种子为植物学上的根状茎，茭白种子为植物学上的直立茎（薹管）和根状茎，芋、荸荠及慈姑种子为植物学上的球茎，水芹和藤蕹种子为植物学上的地上茎，菱种子为植物学上的果实，芡实和豆瓣菜种子为植物学上的真种子。
1.2 原种
原种（Basic seed）指用育种家种子繁殖的第1～3代，经确认达到规定质量要求的种子[3]。
1.3 大田用种
大田用种（Qualified seed）指用原种繁殖的第1～3代，经确认达到规定质量要求的种子[3]。
1.4 种子缺陷率
种子缺陷率（Seed defect rate）指机械损伤、病虫为害、形态结构不完整及畸形等缺陷种子占种子总量的比例。其中，莲藕、芋、荸荠、慈姑、莼菜、水芹及藤蕹用缺陷种子质量占种子总质量的比例表示，子莲、茭白用缺陷种子个体数占种子总个体数的比例表示。
2 湖北省水生蔬菜种子质量技术指标标准化研究概况
目前，我国尚无专门系统的水生蔬菜种苗国家标准、行业标准或地方标准，但在有关水生蔬菜良种繁育和栽培技术地方标准和行业标准中，分散制定了各种类水生蔬菜种苗质量技术指标，主要包括品种纯度、净度、发芽率、缺陷率、种子形态、种子含水量及健康状态等。武汉市农科院蔬菜科学研究所是较早系统研究水生蔬菜种子质量技术标准的单位之一。1979年8月，当时的武汉市标准局发布了《莲藕（湖南泡子）》品种标准，因为莲藕的产品形态与种子形态是一致的，因而事实上也涉及到莲藕种子质量技术指标。1992年，武汉市农科院蔬菜科学研究所制定了DB4201/T 208-1992《早熟莲藕栽培技术规范》，初步提出了莲藕种子技术指标。1994年，武汉市农科院蔬菜科学研究所承担国家重点地方（武汉市）标准的研制任务，分别制定了DB4201/T 219-1994《莲藕综合技术标准》、DB4201/T 220-1994《茭白综合技术标准》、DB4201/T 221-1994《水芋综合技术标准》及DB4201/T 222-1994《水蕹（藤蕹）综合技术标准》等[4，5]。这几部标准对相应种类水生蔬菜的种苗质量技术指标作了规定。
在武汉市农科院蔬菜科学研究所起草制定的有关农业行业标准及地方标准中，对莲藕（NY/T 837-2004、NY/T 5239-2004、DB42/T 189-2000、DB42/T 189-2006、DB42/T 366-2006、DB42/T 64-2010、DB4201/T 219.2-2002、DB4201/T 219.2-2010）、子莲（DB4201/T 388-2009、DB42/T 705-2011）、茭白（DB42/T 298-2004、DB42/T 1025-2014、DB4201/T 220-1994、DB4201/T 220.2-2002、DB4201/T 220.2-2010）、蕹菜（DB4201/T 222.2-2002、DB4201/T 222.2-2010）、芋头（DB42/T 1028-2014、DB4201/T 221.2-2002、DB4201/T 221.2-2010）、荸荠（DB4201/T 297-2002、DB4201/T 297-2010）、菱角（DB4201/T 296-2002、DB4201/T 296-2010）、慈姑（DB4201/T 294-2002、DB4201/T 294-2010）、豆瓣菜（DB4201/T 295-2002、DB4201/T 295-2010）、水芹（DB4201/T 293-2002、DB4201/T 293-2010）等种苗质量技术指标均有专门规定，有的还以单独的章节，或以附录形式制定了相应的良种繁育技术规程。另外，还以单独的文本专门制定了部分种类的良种繁育技术规程，如DB4201/T 380-2009《微型藕繁育技术规程》、DB4201/T 382-2009《脱毒芋繁育技术规程》及DB4201/T 447-2014《荸荠良种繁育技术规程》等武汉市地方标准和DB42/T 703-2011《微型藕繁育技术规程》、DB42/T 706-2011《脱毒芋繁育技术规程》、DB42/T 1026-2014《荸荠良种繁育技术规程》及DB42/T 1027-2014《芋头良种繁育技术规程》等湖北省地方标准[5]。武汉市蔬菜科学研究所专家在有关论文[6～17]和专著[18]中，对水生蔬菜种子质量技术指标进行了专门研究和论述。
另外，浙江、江苏、安徽、江西、福建、广东、广西等省份对有关种类的水生蔬菜种子质量技术指标也进行了大量研究工作，并制定了相关标准。在相关标准中，对莲藕、子莲、茭白、慈姑、荸荠、芋、水芹、豆瓣菜等种子质量技术指标作了规定。
3 水生蔬菜种子质量技术指标标准化
在湖北省地方标准《水生蔬菜种子》中，水生蔬菜种子质量技术指标标准化的依据主要有3个方面：一是湖北地区科研单位对水生蔬菜种子技术指标的研究成果及相关标准中的规定；二是水生蔬菜种子繁殖、销售及生产利用中获得的经验数据；三是其他省份对水生蔬菜种子质量技术指标的研究成果和相关标准中的指标规定。但是，微型藕、脱毒芋及组培荸荠苗（种子）具有一定特殊性，而且有相关标准专门规定，因而在本标准中不予体现。本标准中，种子质量要求由质量指标和质量标注值组成，质量指标包括品种纯度、净度、发芽率、含水量、缺陷率及种子形态等；质量标注值应真实，并符合表1的规定。
4 水生蔬菜种子质量检验规则和方法
水生蔬菜种子的扦样方法和种子批的确定以及种子净度分析、发芽试验、水分测定、种子缺陷率、种子形态、真实性和品种纯度检测主要按照国家标准GB/T 3543《农作物种子检验规程》（所有部分）进行。质量判定主要按照国家标准GB 20464《农作物种子标签通则》的有关规定进行。
参考文献
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