每天吃蘑菇有助减肥
美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究者发现，如果人们每餐用1杯蘑菇代替肉食，一年下来平均能减掉7磅（约合3.2公斤）的体重，身体中的总脂肪含量也会下降，而且减肥效果较持久。
研究人员召集了73名成年人，其中大部分是40多岁的女性，要求她们参加为期一年的随机临床试验，以检测食用白蘑菇与减轻体重之间的关系。试验结果显示，用1杯蘑菇代替肉食的志愿者一年下来，体重减轻了7磅。
营养学研究显示，增加低能量密度食物（如蘑菇）的摄入量，用来代替高能量密度的食物（如肉类），在有助于保持饱腹感的同时降低体重。为满足爱吃肉的人，食品科学家已经开始在蘑菇中添加“肉食”和其他味道，让它成为一种纯天然的肉味素食。
女性更长寿 源自免疫系统衰老慢
在全球，大多数国家的女性都比男性更长寿。为什么会出现这种情况呢？日本最新的一项研究成果表明，相对男性而言，女性的免疫系统衰老速度要慢很多，这成为让女性更长寿的一大优势。这是首次从免疫学角度解释女人寿命长于男性的原因。
关于男女性别的差异，无论是大脑处理问题的方法，还是机体骨骼的健康程度，科学研究都证实确实存在差异。但是关于免疫系统，还鲜有听说存在性别差异的。日本的研究人员近期发现，女性的免疫系统要比同龄的男性衰老得更慢一些。
领导这项研究的日本东京医科齿科大学教授广川胜郁说，雌性激素有助于淋巴细胞的产生和调控，从而影响到免疫力，这可能是女性免疫系统衰老速度比男性更慢的原因之一。他指出，“男性和女性出现不同的衰老进程，是由许多原因造成的。女性在更年期之前会分泌更多的雌激素，这可能会保护她们的心血管系统，避免患上心血管疾病。性激素也会影响免疫系统，特别是一些淋巴细胞。由于每个人衰老的速度都不同，因此个人免疫学参数也许能作为真实生理年龄的一个指标。”
常晒太阳血压稳
一提起紫外线，很多人都会立刻想到要提防晒黑、晒伤、晒斑甚至皮肤癌。阳光中的紫外线真有那么可怕吗？“英国广播公司网”刊登的一项最新研究显示：阳光的好处可能远大于它的危害，紫外线能够帮助降低血压，使其平稳，从而降低患心脏病和脑卒中的风险。
爱丁堡大学皮肤病学高级讲师理查德·韦勒分析，降压的化合物——一氧化氮会在接触光线后增加，这一过程独立于维生素D的生成过程。目前，人们对阳光的研究中，仅知道它的好处是促进人体维生素D的形成。研究人员建议，晒太阳最好避开正午，选择在早上10点前及下午4点后的阳台或空旷场所晒太阳。最好能边晒边走动，以利于身体吸收日光。中青年人每天晒1～2小时左右为宜，老人体质没有年轻人好，每天晒1小时、每次20～30分钟即可。
女性常锻炼少得肾结石
美国泌尿学会圣迭戈年会上宣布的一项新研究发现，经常锻炼可使中老年妇女患肾结石的危险降低三成。
来自美国加州大学、旧金山医学中心、乔治城大学和华盛顿大学医学院的研究人员联合分析了8.5万名美国绝经妇女的相关数据。结果发现，经常锻炼的女性罹患肾结石的危险降低31%。
科学家指出，降低肾结石危险的关键因素不是运动强度而是运动量。新研究同时发现，减少高热量食物摄入量可以使绝经妇女肾结石危险降低40%以上。美国泌尿学会发言人凯文·麦瓦利博士表示，肾结石是常见病症，预防十分关键。这项新研究结果表明，由于肥胖是肾结石的一大已知风险因素，所以除了饮食之外，绝经妇女锻炼等生活方式的变化也有助于预防肾结石的形成。
