[摘 要] 生物化学是生命科学的主干课程之一。采用双语教学有利于推动生物化学教学改革的进一步深入，培养生命科学领域适应社会发展和具有国际竞争能力的专门人才。课堂教学是实现生物化学双语教学目标的主要环节，而教师在其中起着关键性的作用。教师应当在努力学习与实践、不断提高自身学科知识和专业英语水平的同时，充分重视教学工作，课前精心准备，教学过程中不断探索，改进教学手段和方法，提高课堂教学水平，从而达到提高双语教学质量的目的。
[关键词] 生物化学；双语；课堂教学；实践；探索
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 1005-4634（2013）05-0057-04
0 引言
双语教学是指采取两种语言进行非语言学科的教学，即在包括教材使用、课程讲授、课后辅导、考试等在内的各教学环节中使用母语进行教学的同时，用非母语完成部分或全部教学活动的教学方式[1]。双语教学是我国“高等学校教学质量与教学改革工程”（简称“质量工程”）的重要内容。开展双语教学是我国高等教育适应经济全球化发展趋势、提高竞争力、迎接外部挑战的需要。其最终目标是在提高学生专业知识水平的同时，提高其专业英语的实际应用能力和进行学术研究及国际交流的能力，使学生能在未来的工作中同时使用母语和非母语进行思维，并在两种语言之间根据交际对象和工作环境的需要进行自由切换，成为既懂专业又懂外语的国际性人才[2-4]。
生物化学是利用化学的理论和方法，从分子水平研究生命现象、探讨生命本质、揭示生命奥秘的科学。生物化学是生命科学的主干课程之一，其基本理论和实验技术已广泛应用于生命科学的各个学科和领域[5]。近几十年来，生物化学发展异常迅速，新理论、新技术不断出现，使生物化学成为生命科学领域内最为重要的基础学科和前沿学科。在生物化学教学中采用双语教学有利于推动生物化学及相关学科的教学与国际接轨，可以有效跟踪国际生物化学的发展前沿，使学生在系统学习生物化学的基础理论、了解学科发展方向、获取学科前沿知识的同时，掌握相关专业英语词汇和表达方式，提高实际应用能力，成为高素质的开放型、开拓型和具有国际竞争能力的优秀人才。
如何开展双语教学、提高双语教学的质量，一直是近些年来我国高等教育领域的热点问题之一。学者们普遍认为双语教学的顺利开展和开设效果受到很多因素的影响，如相关政策制定、师资的培养和教材建设等[6，7]。笔者此前已结合湖南师范大学生物化学双语教学的实践，从高校双语教学的实施策略、发展提高措施和教材建设等角度进行了探讨[8-10]，在此主要以生物化学的教学为例，从课堂教学的角度谈谈双语教学的实践和体会。
1 课堂教学的重要性
课堂教学是最基本、最广泛的教学形式，是教学的核心。双语教学的课堂教学不仅事关本学科专业知识教学的质量，而且是提高学生双语水平、实现双语教学目标的主要环节。课堂教学水平的高低，直接影响着双语教学的效果，因此，充分重视课堂教学，采取积极措施不断提高课堂教学水平，对提高双语教学的整体质量具有十分重要的作用。
2 搞好课堂教学的前提和基础
精心设计好课堂教学方案（即通常所说的备课）是上好一堂课的必要前提和基础。完善的教学方案应包括以下几个方面：（1）对教材内容的分析、理解和适当处理；（2）教学目的、重点、难点及突出重点、分散难点的方法与措施；（3）课堂教学过程中各个教学环节的计划与安排，以及拟定适当的练习题和思考题等。虽然教材的编写具有大致相似的编排规律与格式，但一般而言，不同编写者编写的教材在内容的选择和组织以及写作风格等方面会存在一定的差异。外文原版教材的编写风格与中文教材的差异会更大一些，从而给学生的阅读和理解带来更多的困难。教师的重要职责之一就是采用适当的教学方法，帮助学生迅速理解和掌握相关内容，提高学生的学习效率。教师只有在课前仔细钻研教材内容，吃透教材，准确把握教材的科学性、系统性、逻辑性，才有可能在此基础上制定合理的教学计划。对于使用英文教材的双语教学而言，不仅要以传统的方式进行教材分析和处理，而且还要从专业英文的角度进行课前准备，包括专业词汇的准确发音、中文含义以及某些特殊专业知识的英文表达方法等。
尽管现在使用的原版教材具有许多优点，如内容具有较强的系统性，不仅体现了专业教材所必需的科学性和先进性，而且反映了国外著名高校和名家先进的教学思想与理念，但是，这类教材也有其局限性。例如，这些原版教材在内容设置上大多覆盖面很广，要么是厚厚的一大本，要么简化成“纲要”。学生单凭自己阅读教材往往难以迅速有效地理解和掌握其中的专业新知识，这也就是需要教师进行教学辅导的根本原因。老师在履行这种教学辅导职责之前，必须在透彻理解教材内容的前提下，按照教学的要求对教学内容进行必要的处理：哪些内容详讲，哪些内容略讲，哪些内容不讲（学生自己阅读）。确定教学重点，找出难点，并制定相应的解决方法。制定讲述的逻辑层次，从问题提出的背景、问题的引入、分析破解和归纳小结等，一一做出预先的设计和安排，包括每一个教学环节的时间分配等。在处理教材内容时，要注意做好学科知识的取舍和补充，即根据需要对教科书中叙述过于繁杂的内容进行总结归纳，对过于抽象的内容做适当的补充。例如，生物化学外文教材对于名词概念及某种学说或模型的叙述往往比较抽象，学生受专业知识和专业外语水平所限，难以根据原文叙述理解和掌握其核心知识点。这就需要教师在讲解时，以相对简洁的英文句子对其重新阐述。只有这样，才能以教科书内容为主线，通过优化和整合，形成一个适合学生快速有效理解和掌握教学内容的教学方案。另一方面，在教学内容的组织上，要注意将本学科发展前沿的新知识、新技术等补充进去。
3 教学方案的实施
课堂教学是提高教学质量的关键，需要充分发挥教师的引导作用，充分调动学生学习的积极性、自觉性和主动性。从事双语教学的教师不仅要有丰富的本专业知识，能够对教学内容进行透彻的理解，而且还要有良好的双语表达能力以及较为丰富的教学经验，善于引导学生利用双语的优势更有效地学习和掌握本学科知识。
3.1 双语课堂教学语言的运用
首先必须明确，语言是人类进行信息交流的主要方式之一，是一种传播信息的工具。不管采用何种语言进行教学，其根本目的是更好、更有效地传播知识。双语教学是用两种语言或两种工具进行学习与知识传播，因此，应区别于语言的学习，不能单纯地翻译课文、讲解词汇与句型。应当遵循专业知识学习为主、专业英文学习为辅的原则。但在课堂教学中对专业词汇、某些涉及专业知识的特殊英文表达方式等做相应的解释和归纳还是必要的。在双语教学中，不应单纯追求形式，硬性规定必须全英语（或其他第二语言）教学，或规定英语必须占教学语言的百分之多少。应当根据教学内容和学生的接受能力，随时调整双语教学时两种语言的应用比例。对于直观的、比较容易理解和接受的知识，可多用英语讲解，而对于那些复杂的、生涩难懂的知识则多用中文讲解，不因第二授课语言的引入而忽视母语的应用进而影响专业知识的传授效果。在使用英语教学的过程中，尽量采用常用的、简单的和容易接受的单词与句型解释说明专业知识点，以免因第二教学语言的引入造成学生对专业知识理解的困难。
3.2 课堂教学的基本要求
如何组织课堂教学历来是一个仁者见仁、智者见智的问题。教学有法，无定法。双语教学的实施更是如此。课堂教学是教学方案的具体体现，教学方案的课堂实施效果很大程度上取决于教师的知识水平和教学经验。教师进行课堂教学时至少应做到“一准确”和“三清楚”，即传授的知识准确，层次清楚、口齿清楚和板书清楚。（1）教师传授的知识必须准确，不能出现知识性或科学性错误。这就要求教师不仅要具有较为深厚的专业知识基础，而且要具有一定的专业英语水平，并以高度负责的态度充分做好课前准备。只有这样才能对教学内容有透彻的理解，教学中不致出现知识性或科学性错误；（2）层次清楚指授课时按照预定计划依次推出教学内容，先讲什么，后讲什么，循序渐进。组织恰当的语言做好前后内容的衔接和不同内容的转折以及采取对知识点进行归纳编号等措施，有利于提高传授知识的层次性，便于学生理解和接受；（3）授课时口齿清楚才能达到通过语言传授知识的目的。讲述时注意语音语速的轻、重、缓、急和抑、扬、顿、挫，不仅可以使学生听得更加清楚，而且可以给予学生变化的听觉刺激，有利于提高学生的注意力；（4）板书清楚不仅有利于弥补教师讲述不清或学生听得不清的缺陷，而且还具有许多多媒体教学手段不可替代的优点。双语教学过程中，既要合理运用各种电化教学手段，又不能忽视传统板书的作用。利用多媒体技术包括PTT课件可以在有限的教学课时内给学生提供更多知识信息，包括与学科相关的研究前沿等补充资料，让学生更多地了解本学科的国内外科技发展最新动态，同时还可以通过语音系统和动画课件等帮助学生提高专业知识和专业英文的学习效果。但是，预先制作的多媒体课件，在课堂教学中难以根据课堂教学的实际情况和学生的反应及时调整，而且课件的制作也不能面面俱到，不能将所有讲述的内容都放上去。所以，多媒体课件只能作为辅助教学手段之一，不能完全代替传统板书的作用。传统板书内容在黑板上保留时间较长，重点、难点清楚，便于学生选择性记录。同时，板书具有较大的灵活性，采用正板书与副板书相结合的方式能更好地发挥传统板书的这种优势。板书内容可根据需要随时添加补充、擦除更改，更有利于强调和突出重要知识点，与课件内容互为补充，从而达到加深学生的印象、提高学习效果的目的。生物化学是生命科学领域的一门基础课程，不仅理论性强，概念抽象，名词繁多，而且还涉及众多复杂的代谢途径和调控方式，是生命科学领域中学习难度最大的学科之一。双语教学时，传统板书的作用尤为明显。例如，对于学生而言某些比较生疏的专业词汇或知识点，用中文讲时需要板书辅助解释，用英文讲时更需要这种板书，以防学生因未听懂而给理解带来困难。
课堂教学除了注意上述几个基本事项外，还应有引人入胜的开头、教学互动的教学过程和总结归纳性结尾。设计适当的开头方式，组织恰当的语言，引出本堂课要学习的内容，这样可以引起学生的兴趣，抓住学生的注意力。生物化学是一门与人类生产、生活密切相关的科学。结合人类生产、生活中的相关事例引入教学内容是可以借鉴的方法之一。教学过程中教师应注意教学语言和教学方法的多样性和灵活性，吸引学生积极主动参与师生双边活动，启发学生自己分析和解决问题。避免满堂灌，让教学过程成为在教师的引导下的师生共同探讨的过程。一堂课结束前应对本堂课讲授的内容作出小结，总结归纳重要的知识点，并结合讲课内容布置适当的练习题或思考题等。此外需要强调的是，作为一名教师，要有根据课堂教学的实际情况及时调整教学方式和进度的准备和能力。在课堂上，尽管一般情况下可以按照课前准备有条不紊地实施教学方案，但实际的教学过程中，往往会出现许多新的情况，“打乱”事先制定的教学计划。例如，教学过程中进行教学互动时，对于同一问题，学生的理解可能会与老师的不同，不同学生的理解可能不完全相同，而且还可能会引入许多相关问题并引发争论等等。这就需要教师加强引导，掌控局面，确保课堂教学过程顺利推进和教学任务的圆满完成。
3.3 课堂教学中科研素材的应用
结合教学内容选择适当的科学研究实例进行讲授，能较好地起到激发学生的学习兴趣和积极性、培养学生科学思维能力的作用，同时也可以活跃课堂气氛。生物化学是生命科学领域一门年轻而又发展迅速的科学。在其形成和发展的历史过程中，出现过许多具有励志作用的著名科学家和成功的科学研究事例，例如Watson和Click及其DNA双螺旋结构模型的推导与建立；我国的科学家团结协作，在世界上首次人工合成了蛋白质——胰岛素等[11，12]。此外，将本学科发展前沿的知识，尤其是教师自己的科研经验和成果融入课堂教学，既可丰富学生的专业知识，又可激发学生的学习兴趣。尽管从国外引进的原版教材比国内教材改版更及时，但也不能在第一时间囊括本学科的新发现、新发明和新技术等，这就需要教师经常阅读相关科研文献，及时掌握本学科及相关学科研究发展的动态前沿。双语教师如果能在相关领域从事一些科学研究工作并能取得一定的科研经验和成果，那么，将其融合到课堂教学中去，将有利于提高学生的学习兴趣和热情，因为书本上的知识对于学生而言往往显得比较遥远，有些甚至还有点儿神秘和“高不可攀”，一旦让学生了解教师的科研工作及成果，并在课后邀请学生参观研究室，就会给学生一个贴近实际、“身临其境”的感觉，就会逐渐使学生形成“只要现在努力学习，打好基础，将来自己也能在科学研究领域有所作为”的观念。
4 结束语
总之，课堂教学是实施双语教学的主要环节，而教师是确保课堂教学质量的关键。教学工作是一项复杂且细致的工作，改善课堂教学，提高课堂教学质量牵涉到许多环节，需要教师从多个方面不断实践和探索，不仅要努力学习，不断补充和更新知识，提高自身专业知识和专业英语水平，而且要以高度负责的精神对待每一堂课的教学工作，做足课前准备，并不断进行课堂教学的实践、探索与完善，只有这样才有可能获得理想的教学效果。
参考文献
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