四种方法清除蔬菜农药残留

一、去皮法

生姜、萝卜、马铃薯、黄瓜、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜应削皮后再加工食用。

二、常温放置

农药残留能在空气中逐步释化、分解。因此，蔬菜买回后最好在常温下放置24小时以上再食用。

三、清水浸泡

此法主要用于叶类蔬菜。如韭菜、小白菜等最好先用清水浸泡10分钟以上，必要时可加入果蔬洗剂清洗；金针菇、韭菜花等可用盐水浸泡清洗。

四、加热烹饪

此法常用于芹菜、圆白菜、尖椒、豆角等。将此类蔬菜沸煮2～5分钟后捞出，然后用清水冲洗1～2遍后再烹饪，可清除部分残留农药。

来源：《农村养殖技术》

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