摘要针对大学生的理论课时减少和实践操作经验匮乏的现状，对沈阳工学院的生物工程专业进行调查研究，旨在通过提升学生的动手操作能力和实践创新能力，以期为企业和用人单位提供优质的技能型人才。
关键词生物工程专业；实践；创新
中图分类号文献标识码A文章编号0517-6611（2014）36-13141-02
随着民办类院校的逐渐发展，越来越多的学校朝着应用型大学的方向发展，沈阳工学院本着“应用为本，学以致用，坚持就业为导向”的办学理念。逐渐形成工科实力雄厚，综合性较强的一所普通高等院校，大学生在校期间主要是采用“3+1”的办学模式，所谓“3+1”办学模式是指学生在校内完成3年基础课程和专业课程，基础课程，实验课程和必要的专业实践为辅的课程学习，在第四学年到校企合作单位或生产一线集中进行实习和毕业设计的一种应用型人才培养模式[1]。在此模式下，学院本着高水平应用型大学的办学原则，努力开展“校企融合、学用结合”的应用型人才培养模式，致力于“培养生产、建设、管理、服务第一线、懂专业、技能强、能合作、会做事”的高技术应用型人才，结合应用改革教学中发现的问题，笔者阐明实践教学的特点并就如何提高大学生实践能力提出建议。
1大学生实践能力的重要性
很多学生上了大学后，认为学习任务简单，所学课程与今后工作关联不大，学习态度不够端正，理论知识基础薄弱，动手及科研能力较差，有的学校只注重生源、就业等校方利益，很少组织实践活动，忽视了大学生作为实践主体的个体需求层次、发展规律等方面的差异性，统一安排、整齐划一，导致培养目标与大学生自身能力形成规律及需求出现脱节，学生的积极性和活动实效性降低[2]。学生缺乏自主的创造意识，学校仅仅提供较少的教师到企业带薪实训，将自己在工厂中的操作经验在课堂上给学生做一些介绍。同时部分教师的实践经验相对较少，授课过程中联系实际较少，不能很好地激发学生的学习兴趣。应用型大学的课程改革由于课时的压缩，导致学生的知识储备不足，无法进行更深层次的研究。
董盈盈提出效仿英国的“行动能力教育”能够改变这种体制下的弊端；所谓“行动能力教育”是指自主探索式学习，培养适应社会生活和从事实际工作的综合能力教育，鼓励学生通过自主发现问题、解决问题、服务社会等实践活动，锻炼实际工作能力，以做带学[3]，这种自主式学习是一种学生主动学习的具体表现，学生将通过自己的探究式学习发现实际生活中存在的问题，通过老师的指导和讲解，弄懂某个知识点，从而提高自己的实际动手能力和操作水平。
2从大学生实践中找到创新的魅力
应用型本科院校紧扣时代脉搏、加强内涵式建设制度，以加强大学生实践能力培养为手段、积极探索、构建动态的结构调整机制、优化学科专业结构、深化教育体制改革、提升高等教育质量，实现人才培养目标[4]。应用型人才的优点在于满足知识多样化、素质综合化、能力应用化的要求，缺点在于地方高校设置的学科专业与地方行业产业结构的契合度不够，往往造成高校毕业生结构性失业的困境，即应届毕业生的技能结构与现有就业岗位技能结构的错位，造成就业难和岗位空缺并存。
沈阳工学院一直秉承“应用为本、学以致用”的办学理念，生物工程专业的毕业生一直与沈阳辉山乳业有限公司、抚顺金汇肉联厂签订毕业生实训协议。在校学生学习3年的理论知识，同时第四学年去企业单位实习并完成毕业设计。学校积极让学生成为创新的主体，让学生自己动手去做一些生物创新实验，比如香蕉皮中提取丹宁酸，茶叶中提取多酚制作成多功能香皂等一系列创新实验，增加学生实际动手能力的机会，提高学生的创新意识，塑造应用型高水平的技术型人才。
3生物工程专业的特点
2010年教育部提出“卓越工程师教育培养计划”和国务院颁布《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》对于开展生物产业的工程运用具有重要意义[5]，生物产业的兴起阶段是一个未开发的产业，需要更多的人才的参与，同时教育部明确提出高等工科教育要树立“面向未来、面向世界”的工程教育理念，要以社会需求作为导向、以实际工作为背景、以工程技术为主线着力提高学生的工程意识、工程素质和工程实践能力[6]。这对于高新技术产业的发挥起着重要的指导，高校在培养生物工程专业过程中逐渐形成了“一体化、四共同”的应用型人才培养模式，所谓“一体化，四共同”是指在应用型人才培养模式中基本形成了学校与企业共同制定人才培养目标，共同建设课程体系，共同实施培养过程，共同评价培养质量人才的培养机制[5]，已经有学者在国外的CDIO工科培养模式中找到适合国内工科学生的一条发展途径。
由此可见，加快大学生的实践教育已经刻不容缓，大学生实践教育是指大学生在工作和生活实践中所表现出来的能力[7]，具体包括基本实践能力，专业实践能力，综合实践能力和创新创造力。
基本实践能力是指大学生在学习、日常生活、一般工作中应具备的实践能力，包括环境适应能力、团队协作能力、组织管理能力等。大学生在校基本实践能力可通过参加社团实践活动、班会及校组织联谊比赛等体现，可以丰富大学生的团结协作，组织管理能力等优点。专业实践能力是指大学生利用专业知识来解决学科领域内实际问题的能力，包括数据分析能力，动手操作能力等[8]，专业实践能力需要学生学好基础专业课，强化理论知识，树立学科的思维观以便为以后的综合创新铺下良好基石。生物工程专业教研室教师更注重对学生的实际动手操作能力的培养，对专业课生物化学来说，一些提取蛋白质、核酸及脂类的提取实验显得格外重要，同时在工科方面如化工原理中对各个设备的基本工作原理和一些流程的计算，应该熟练掌握。生物技术制药中的生物药物提取分离纯化的工艺流程是该专业学习的重点，同时为后续在企业中顶岗实习提供了有效的保障。综合实践能力是指大学生在不断探索研究过程中，用所学的知识独立解决工作的能力，综合实践能力是大学生实践能力的主体，只有充分调动大学生独立思考并解决问题的能力，才能使大学生的综合素质得到提高。如生物工程专业的学生在葡萄酒的酿造过程中，熟悉葡萄酒的酿造的加工流程，同时掌握如何控制葡萄酒在发酵过程中的理化因素，改变传统教学模式，鼓励学生自主查找资料文献，获取相关知识，这样就可以使学生在实践中不断提升，丰富头脑。大学生创新创造能力是指大学生系统地运用知识，取得原创性突破性的理论成果，在科学、艺术、技术、生产生活实践等领域具有经济价值，社会价值，生态价值的新思想，新方法和新发明的能力[9]，生物工程创新课题项目组已经申请科研项目，学校给予一定的资金扶持，并鼓励大学生做一些创新实验，提高其竞争力。以2010级毕业学生为例，教师给予学生一些课题方向，指导学生注意事项，加快学生思考问题和解决问题的能力，课题方向有新能源秸秆饲料的回收利用、风味酸奶的制作、葡萄酒的优化工艺、浓香型白酒的配制等5个大方向，让学生自己设立课题的方案，调整自己所学的知识，合理安排时间，创造性的制作一些和生活相关的常见生物产品，获得实践经验。
4结语
生物工程学科是以生物、化学、工程学科为基础的利用微生物发酵或酶生产人类所需要的各类产品的一门工程学科，是生物技术产业化的桥梁学科[5]。生物技术产业化需要生物工程学科发展作支撑，生物工程专业的人才质量是生物技术产业化的关键。
对于生物工程专业来说，学生的工程意识和工程实践能力的培养和提高是当今各类应用型大学所必须考虑的，工程意识就是要让学生能够在学校学好文化课的同时，积极去实训基地动手操作，能看懂工艺流程图，掌握工艺设备操作技能。为此沈阳工学院积极聘请校外企业资深工程师指导学生，组织教师带领学生参观大型发酵设备，让学生有整体认识。在平时的教育和教学中，组织教师去企业一线进行锻炼学习，同时校内的老师担任理论教学负责学生的实训课程，完成专业实训。
针对当前学生实践能力薄弱，实践技能低的现状，只有将老师、学生、学校三者有机结合，同时提高学生对实践能力的总体认识，加快实验基地的建设和企业的扶持项目，提高学校对学生知识技能的培养，强化生物产业的带头作用，才能使学生一离开校门就能够找到合适的工作岗位。
参考文献
[1] 张淑华，刘铮，肖瑜.卓越工程师培养背景下化学工程与工艺专业“3+1”应用型人才培养探究[J].广西教育，2012（2）：159-161.
[2] 董盈盈.走向生本关怀——就业困难下审视大学生实践能力建设[J].江西教育科研，2006（9）：56-58.
[3] 张彦通.英国高等教育“能力教育宣言”与“基于行动的学习模式”[J].比较教育学研究，2000（1）：11-16.
[4] 施永清，钱立生.应用本科院校大学生实践能力培养机制初探[J].南阳理工学报， 2013（7）：94-95.
[5] 邹坤，龚大春，龚美珍，等.“一体化、四共同”生物产业工程应用型人才培养模式的研究与初探[J].广东化工，2013（7）：140-141.
[6] 林健.卓越工程师教育培养计划专业培养方案再研究[J].高等工程教育研究，2011（3）：48-57.
[7] 赵建华.大学生实践能力概念，结构，影响因素分析[J].中国大学教育，2009（7）：67-68.
[8] 黎荷芳.高校实践教学及大学生实践能力培养之再认识[J].创新与创业教育，2012（1）：30-31.
[9] 杨畅，余苪，周晓婧.“90后”大学生实践能力现状及培养路径探析[J].中国电力教育，2013（35）：46-57.
